HACCP, ISO 22000, AIB, IFS, BRC...
SZOLGÁLTATÁSOK
Kártevők elleni integrált védekezés területén (Integrated Pest Control, IPC, illetve annak tervezése Integrated Pest Management, IPM) - összehangolva élelmiszeriparban előírt, HACCP valamint más ISO 22000, AIB, IFS, BRC rendszerekkel (bioélelmiszeriparban is) - közismert élelmiszeripari referenciák is szerepelnek, ebből is adódóan, e rendszerek tervezésében, üzemeltetésében, két évtized alatt megszerzett gyakorlati és folyamatosan képzett ismeretekkel rendelkezünk!
Az élelmiszeriparban a kártevőirtás nem csupán egy eseti beavatkozás, hanem a megelőzésre és a folyamatos monitorozásra épülő, integrált megközelítés kell, hogy legyen. Ennek oka, hogy a kártevők komoly egészségügyi kockázatot jelentenek (pl. kórokozók terjesztése, allergén szennyezés) és gazdasági károkat okozhatnak (pl. termékrontás, hírnévvesztés).
Az önként vállalt minőségirányítási rendszerek kulcsszerepet játszanak abban, hogy az élelmiszeripari vállalkozások magasabb szintre emeljék az élelmiszerbiztonságot, beleértve a hatékony kártevőirtást is. Néhány elterjedt rendszer, amely hangsúlyozza a kártevő-kontroll fontosságát:
- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Ez egy kötelező élelmiszerbiztonsági rendszer az Európai Unióban, de sok vállalkozás ezen felülmenően is alkalmazza a legjobb gyakorlatokat. A HACCP megköveteli a potenciális veszélyek (beleértve a kártevőket) azonosítását, a kritikus ellenőrzési pontok meghatározását és a hatékony ellenőrzési intézkedések bevezetését. A kártevőirtás szempontjából ez magában foglalja a megelőző intézkedéseket, a rendszeres monitorozást és a szükség esetén végzett irtási beavatkozásokat.
- ISO 22000: Ez egy nemzetközi szabvány az élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerekre. A HACCP elveire épül, de átfogóbb keretet biztosít a vezetés felelősségére, a erőforrás-gazdálkodásra, a tervezésre és a fejlesztésre vonatkozóan is. A kártevő-kontroll itt is kiemelt terület, amelynek része a kockázatértékelés, a megelőző intézkedések és a nyomon követés.
- BRC (British Retail Consortium) Global Standards for Food Safety: Ez egy széles körben elismert élelmiszerbiztonsági szabvány, amelyet különösen a kiskereskedelmi beszállítók alkalmaznak. A szabvány részletes követelményeket támaszt a kártevő-kontrollra vonatkozóan, beleértve a megelőzést, a monitorozást, a irtási tervek kidolgozását és a dokumentációt.
- IFS (International Featured Standards) Food: Hasonlóan a BRC-hez, ez is egy nemzetközi élelmiszerbiztonsági szabvány, amelynek célja a beszállítók élelmiszerbiztonsági és minőségi folyamatainak auditálása. A kártevő-kontroll itt is fontos elem, amelynek szigorú követelményei vannak.
- Egyéb szabványok (pl. FSSC 22000, AIB): Számos más, iparág-specifikus vagy nemzetközi élelmiszerbiztonsági szabvány létezik, amelyek mindegyike hangsúlyozza a hatékony kártevő-kontroll fontosságát.
Hogyan kapcsolódik a kártevőirtás az önként vállalt minőségirányítási rendszerekhez?
- Rendszerszemlélet: Ezek a rendszerek megkövetelik a kártevőirtás integrálását a vállalat folyamataiba, nem pedig egy elszigetelt tevékenységként kezelik.
- Megelőzés: A hangsúly a megelőző intézkedéseken van (pl. épület karbantartása, higiéniai előírások betartása, megfelelő tárolás), hogy minimalizálják a kártevők megjelenésének kockázatát.
- Monitorozás: Rendszeres ellenőrzések és monitorozási programok bevezetése szükséges a kártevők jelenlétének korai felismerésére.
- Dokumentáció: A minőségirányítási rendszerek megkövetelik a kártevőirtással kapcsolatos tevékenységek dokumentálását (pl. irtási tervek, ellenőrzési naplók, felhasznált irtószerek).
- Folyamatos javítás: A monitorozás eredményei és az auditok feltárhatják a kártevő-kontroll rendszer gyengeségeit, ami lehetőséget teremt a folyamatos javításra.
Összefoglalva, az önként vállalt minőségirányítási rendszerek az élelmiszeriparban nem csupán ajánlják, hanem gyakran megkövetelik a proaktív és szisztematikus megközelítést az egészségügyi kártevők elleni védekezésben. Ezáltal biztosítják a termékek biztonságát, a fogyasztók védelmét és a vállalkozás hírnevének megőrzését.
Tevékenységet, több évtized alatt szerzett tapasztalattal, környezetet kímélő és az adott körülményekhez igazított, bevált technológiák alkalmazásával végezzük.